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緑茶の種類

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緑茶の種類

国内で生産されるお茶は、ほとんどすべてが緑茶。
その緑茶が、栽培方法、摘採時期、製造工程などの違いによって、さまざまな種類のお茶になります。
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日本で生産されるお茶はほとんどすべてが「緑茶」

 日本で生産されるお茶は、ほとんどすべてが「緑茶」です。

 ※紅茶は?
昭和40年代までは、各地で紅茶が生産されていました(昭和40年で約1,500トン)が、品質・価格面でインド・スリランカに太刀うちできませんでした。

 ※烏龍茶は?
日本で烏龍茶がブームになった昭和54年(1979年)から60年(1985年)ころには、烏龍茶の製造を試みたところもありますが、紅茶同様に思わしくなかったようです。

 製法は、ほとんどが「 蒸し製法 」です。なお、九州の一部で地元消費のため「 釜炒り緑茶(玉緑茶など) 」が存在します。 茶種別生産量でみると、「 普通煎茶 」が3分の2を占めています。


日本茶(緑茶)の種類

 下の1〜15の各リンクから、茶種の詳細ページをご覧いただけます。
    1. 煎茶 (せんちゃ  sencha)
    2. 深蒸し煎茶 (ふかむしせんちゃ  hukamushicha)
    3. 茎茶 (くきちゃ  kukicha)
    4. 芽茶 (めちゃ  mecha)
    5. 粉茶 (こなちゃ  konacha)
    6. 番茶 (ばんちゃ  bancha)
    7. 柳 (やなぎ  yanagi)/頭 (あたま  atama)
    8. 焙じ茶 (ほうじちゃ houjicha)
    9. 玄米茶 (げんまいちゃ  genmaicha)
    10. 玉露 (ぎょくろ  gyokuro)
    11. かぶせ茶 (かぶせちゃ  kabusecha)
    12. 碾茶 (てんちゃ  tencha)
    13. 抹茶 (まっちゃ  maccha)
    14. 蒸し製玉緑茶 (むしせいたまりょくちゃ  mushiseitamaryokucha)
    15. 釜炒り製玉緑茶 (かまいりせいたまりょくちゃ  kamairiseitamaryokucha)


以上です。
ご覧いただきまして有難うございます。
〜モリタ園〜


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